“噼!”
“啪!”
酒坊后院的灶膛,火苗子压得极低,只留一层薄薄的、发蓝的火舌头,**锅底。
胡瑞**手,从院门口一路小跑过来,到了陈锋面前,先把两只袖子整了整,这才拱起双手,腰往下弯了弯。
“陈兄弟,咱们再仔细研究一下这蒸馏酒如何?”
他说话的时候,一双眼睛直往陈锋脸上瞟,嘴角那点笑,堆得一层压着一层,就怕是自个儿笑得不够热络。
陈锋放下手里的铜勺,笑着回了一礼:“胡管事这话说得重了,是我该多向您讨教才是。”
“哎哟,可不敢当,可不敢当。”胡瑞连忙摆手,往前又凑了半步,声音也压低了些,“陈兄弟如今是少夫人跟前的人,这酒坊往后要怎么做,还不都听陈兄弟一句话。小人这管事,就是个跑腿的。”
这话说得又客气又漂亮。
陈锋心里清楚他为什么这样。
昨天少夫人亲自来酒坊,是坐车来的,又是陈锋亲手把酒蒸出来的,一坊子的人都看在眼里。
谁都看得出来,这位穿奴仆衣裳的年轻人,跟少夫人之间,不是寻常主仆那点交情。
再加上这一手蒸馏酒的手艺,整个阳谷县找不出第二份。
这样的人,要不了多久就是酒坊的管事,再往后,前途大着呢。
现在不赶紧把关系拉好,等他真起来了,再想搭话,怕是连门都进不去。
胡瑞在酒坊里摸爬滚打了大半辈子,这点账,算得比谁都清。
陈锋却没有半分得意的样子,伸手把胡瑞让到灶边:“胡管事,咱还是说正事。这三道关,昨天急着赶时间,我没细讲。”
“洗耳恭听,洗耳恭听。”胡瑞赶紧把腰又弯了弯,眼睛盯着那口蒸馏罐,跟看什么宝贝似的。
“头一道,火。”陈锋用手指敲了敲罐沿,“火大了,酒糟烧焦,出来的酒带糊味,一坛子都毁了。”
“火小了,酒气出不来,白白耗柴。就得这么一层软火,慢慢烤着。”
“第二道,缝。”他伸手在铜管接口摸了一圈,“这地方,麻布裹紧,湿泥封边,一点都漏不得。漏出去的不是气,是银子。”
“第三道,掐头去尾。”陈锋拿起一只粗陶碗,接了半碗刚滴出来的酒,递过去,“胡管事,您闻闻这个。”
胡瑞把鼻子凑上去,眉头一皱:“冲。”
“这就是头。头一口的酒,辣嗓子,还带杂味,得倒掉。”陈锋又接了后半碗,颜色发浑,“这个是尾,寡淡,也得倒掉。”
“中间那段最干净的,才是要给西门**人送去的。”
胡瑞听得直点头,又忍不住问:“那掐多少,算是正好?”
“看气。”陈锋笑了笑,“闻着香转清,就是头过去了。闻着香变薄,就是尾来了。这活儿说得出道理,手上得靠练。”
胡瑞愣了一下,随即把脑袋点得跟鸡啄米一样,心里的那点嘀咕也散了。
这位陈兄弟,是真有东西,偏偏一点不藏,一句一句往你手里塞。"
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